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板栗薏米羹[12P]工艺:煮
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1 e& }0 \. ]3 f( ^ 难度:新手尝试* D" I3 S u# }3 Q9 A
, W1 t5 c k0 g' _* v* C( T 人数:4人份8 b, Q. E6 g2 w( H' U! D p
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口味:甜味. p1 v8 _( r( l" {6 B
s3 `# n. c, D/ ~% i% X 准备时间:5分钟& ^ {1 r4 H( s+ Q8 j9 A) X9 Y
7 Y- J }, t+ i: w) [, r1 j 烹饪时间:<60分钟; T' @5 s4 c* v" p5 z. K- l
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“薏米具有丰富的营养和药用价值,栗果是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。”: A. A8 v) M3 N7 ?8 y
7 x3 I* C8 e9 z" |" l3 W主料:薏米100克板栗150克
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9 q# g3 g% ~6 G 辅料:冰糖15克水淀粉2汤匙& p+ @1 G: F- x0 i4 _, L3 h% @
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板栗薏米羹的做法0 c. \- q9 M* {0 J0 x- y+ H
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1. 先把薏米淘洗干净再用清水浸泡数小时' [ [# _ D4 [4 L, j1 z* `( {- R! x
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2. 冰糖准备# \6 ~/ ^; C1 z' Y3 n! R4 C
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/ z0 I U& o0 d( L3. 准备水淀粉
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4. 栗子准备$ w: D+ @. J' O& R" l
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5. 把栗子和薏米同时下锅
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6. 盖上大火煮开% W' M) \. o5 @8 D1 j! i# p4 Z1 X
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7. 撇清浮沫. r' w9 ~% L' s1 v! b8 ~- \, \- ?
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8. 倒入冰糖后转小火煮到薏米全部开花栗子粉糯2 k1 m* [: c* H6 U* r' U0 E& X
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9. 倒入水淀粉勾芡再一次沸腾熄火
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9 g0 H( `* e/ D M7 v7 O+ A Z 烹饪技巧
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1、夏天食用这道汤羹不要勾芡的太浓稠;
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3 p- G) A7 S8 C3 g. c! ?2、先把薏米浸泡后再烹饪可以减少时间。
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