- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3355 天 連續簽到:14 天
|
材料- [ w* z. V8 Q; Y4 e5 {: W
2 l& J& A' [7 a 娃娃菜一棵,大约250克,五香豆腐干四块,鲜茶树菇200克,培根一袋,大蒜四颗,姜两片,干红辣椒四颗,花椒五颗,豆瓣酱两大勺,生抽一大勺,鸡精少许,白糖少许,香油几滴。0 x, T, h c$ j2 k/ O
/ n* h$ _6 v) Y t
做法# L7 o8 Q* B% n% c5 L6 y
2 v+ V) C7 ?$ M5 k% I
把娃娃菜摘片,洗净,外面比较大的叶子可以切成两半,用油和少许盐焯一会,然后捞起来控干水分。
3 w3 `# M+ r) U) v; Z# O- }8 G, B" K0 `
把豆腐干切成条,培根切成小片。
, b' w4 |( }5 k% |
E4 ?) d; g# ?+ G* J" d$ K/ B 锅里放少许油,放入培根片煸炒,等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒,再加入豆瓣酱煸炒出香味,再放入豆干和茶树菇煸炒至熟,然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味。
|, ~. V5 G5 x; i+ @9 w8 H8 G4 @
7 r7 X( ^' G, B1 u% M5 S 4把炒好的材料先盛出来放在一边,因为我没有干锅,所以就全部在铁锅里完成了,然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香,再加入焯好的白菜翻炒,然后加入刚才炒好的食材,翻炒均匀,大火收汁即可。
) ~0 s7 [( i, |6 W( ~0 q, f$ ?% j/ _- s: i" X8 T
小诀窍:* q$ R5 V! [; r2 {2 w1 A; A1 y: {9 _: z
! k9 Q( d; ^* h% P, _+ q/ x3 q
娃娃菜的水分一定要尽量控干。; b1 B& P$ A% ^5 G* q! J
7 _ C) h4 {' A* z$ C
|
|