- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3267 天 連續簽到:302 天
|
材料
( Y( y+ r5 I A! a/ P( \0 N2 m# B5 i; g
娃娃菜一棵,大约250克,五香豆腐干四块,鲜茶树菇200克,培根一袋,大蒜四颗,姜两片,干红辣椒四颗,花椒五颗,豆瓣酱两大勺,生抽一大勺,鸡精少许,白糖少许,香油几滴。& u, y4 l2 c" u' Y% V4 N
2 M; N L& z4 i) ~
做法) z" s' Y& m" s m( _+ ?+ [/ m
5 Z m0 P! M2 K0 X 把娃娃菜摘片,洗净,外面比较大的叶子可以切成两半,用油和少许盐焯一会,然后捞起来控干水分。% W- _9 c: D) C1 ~/ C
& l4 f2 I7 I' y3 Y3 {0 v7 D 把豆腐干切成条,培根切成小片。
: o5 f' N: ~ P
F& u* v" V$ `0 a2 H/ N 锅里放少许油,放入培根片煸炒,等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒,再加入豆瓣酱煸炒出香味,再放入豆干和茶树菇煸炒至熟,然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味。
* A9 j+ R7 s1 ]/ B1 b3 Z5 _0 y/ |' y! b, j T
4把炒好的材料先盛出来放在一边,因为我没有干锅,所以就全部在铁锅里完成了,然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香,再加入焯好的白菜翻炒,然后加入刚才炒好的食材,翻炒均匀,大火收汁即可。2 Q# A" |* P/ _
* n4 e6 _) \! n- s+ c! P& ^, t: h( C 小诀窍:
1 k. j& y. U" I- u0 F
' J& R6 ]7 Z+ l) p+ \$ H( [$ E 娃娃菜的水分一定要尽量控干。
+ `# @& w# S" d$ z0 Y
! N* w' A. v, l' R I |
|