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查看:584 回復:3 發表於 2020-5-3 18:25:12
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楼主
發表於 2019-12-10 14:35:12 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

[牛] 酱牛肉[16P] [複製鏈接]

酱牛肉[16P]用料主料
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% y" L/ g8 h* S8 D6 S" g" t! G' {
3 U+ K7 K5 j- Q8 @ 牛肉750克辅料豆瓣酱30克蚝油20克葱1段酱3片蒜5粒辣椒(红,尖,干)2个花椒10粒老抽10毫升盐1克冰糖15克酱牛肉的做法1.
: ^& O0 J6 \" W3 m: ~, Z牛肉浸泡血水后切成大块
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2.
0 X% ~5 T- E/ ~3 Z冷水入锅,加入姜片和花椒,家里香料都用光了,只有花椒了,烧开后再煮5分钟3 n) G5 ~- O" ~* W8 _  _) p) r
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绰过水的牛肉洗去血末等脏东西
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放入压力锅,加入适量热水4 }, J% g, z# M

; L# F* S- f- Q; R! z4 F# i) ~- e+ n0 A1 d; Y- o  U
5.
3 R5 s! G0 {. p" U2 L  d8 h' w放入所有调料
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. F2 W" t4 d8 G3 h4 @9 T$ _搅匀
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  g( d, n. G  D0 o& e8 x再加入冰糖7 S+ g5 [' p/ I; y  c
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8./ T. [" p5 n5 ]3 f
压力锅选择牛肉键,压力选择4档,启动压力锅/ R: q( F8 w: u1 v

+ E. ?4 N8 E" h' d. e3 @4 ]) _/ R/ D+ y2 }, r* Z. C
9.
/ c1 L! W, d. @& b: Y程序结束后,牛肉就炖好了,不要捞出来,再浸泡几个小时
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10./ V3 P0 ?4 e" k0 V$ Z( J) l
浸泡好的牛肉捞出来晾干
3 ~9 t0 b/ U: ^; c0 t& M# D
5 h* ^! x& k+ k' I+ d% @4 }& I. ]! A" m8 z. h2 L  l$ O- d' Q
11.
% y7 n3 X- i: m; v% ]& f晾干的牛肉最好冰箱冷藏一下再切,热的时候切容易切碎
& ]/ s" q' U4 Z8 D0 |
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酱牛肉成品图
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烹饪技巧) {5 ^1 V7 J+ I6 e, m& }
1、香料可以多放几种,我家没有别的了,就只放了花椒。. }! e/ f! `4 p1 c  ^$ S' m* C
2、等牛肉冷掉之后再切,才会切除漂亮的牛肉块。$ {- B4 v+ i( t) Z) T
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沙发
發表於 2020-4-20 11:31:51 | 只看該作者
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美食呀应该给一个赞。
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板凳
發表於 2020-5-3 18:25:12 | 只看該作者
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絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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