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豉汁蒸排骨[6P]步骤1# l0 i$ }. j/ ~( s
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排骨一斤,豆豉20克,蒜适量,盐、生抽、料酒适量。
, y" q0 M% ?( J* ~ 豉汁蒸排骨的做法图解2
) X% W i1 X, D `; m, q2 M步骤2! B, U+ W; B8 [, u, ^
' ~7 g! J- l6 P8 N: Z7 @排骨清洗干净后,用清水浸泡半小时,中间每隔十分钟换一次水,这样做是为了把排骨的血水尽量的泡出来,蒸出来的排骨才能更鲜美。5 |5 R) T( _( W1 ?4 i/ t
豉汁蒸排骨的做法图解3$ b0 Q+ r+ {, O5 ?3 ` e# ^
步骤3- q) L4 }5 G3 F* L2 f$ e
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大蒜去蒜衣,剁成蒜末1 K- `% I! {5 x1 s E
豉汁蒸排骨的做法图解42 t: K* i; ]; C, y% {
步骤4
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N" d6 c+ w: n把泡好的排骨再次冲洗干净,沥干水分,加入蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油。拌匀,然后盖上保鲜膜,腌制10分钟左右。
5 b0 F0 U/ `* L) Z0 ?4 }/ l 豉汁蒸排骨的做法图解5
2 N3 y8 l! i4 v/ ^; ^步骤5
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锅里放水,烧开后再放入排骨,蒸12分钟左右,根据排骨的大小、多少适当的增减时间。8 S7 x" @4 M* \4 P; X9 d1 L6 S" s
豉汁蒸排骨的做法图解6
$ I$ p- \* Z+ {. [' L. `; M步骤6
$ z: F. a7 ]$ ^2 T% c B D( k" G8 h+ {& }3 P }2 t4 A6 g* z
起锅前撒上适量的葱花,一盘清淡不油腻的豉汁蒸排骨就做好了。
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