每天一道家常菜--川椒排骨[1P]

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川椒排骨
: \  d0 ]$ p/ M* e0 d% A& A6 N制作工藝：炸
口味：辣
主 料：腩排12兩（約480克，斬件），珍珠葉適量，川椒粉1茶匙，蔥2條（切碎），紅辣椒1只（切碎），油2湯匙，酒1茶匙。
配 料： 腌料：生抽、油各1湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/3茶匙，老抽1茶匙，生粉1/2湯匙。芡料：生粉1/3茶匙，水2湯匙。
5 V, a5 K/ B7 s* v/ l操　　作:
1、珍珠葉洗凈，瀝幹水。
- [7 H% n# [% q# n2、排骨洗凈，抹幹水，加腌料腌1小時，放入將滾之油中炸熟，撈起。
7 O0 e6 A! O3 [3、下油爆川椒粉、紅椒、蔥，灑入酒炒勻，埋芡上碟。
4、珍珠葉放入將滾之油中炸脆，撈起伴邊.

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