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食材/ p( I8 {3 O% C' @2 M) R2 Q
牛腱2 L3 } M* E" w9 W
1顆 Y* E4 q5 x1 |! L4 R- p' K
馬鈴薯6 q5 f6 u0 n: y
1顆8 ]6 }( W9 x; s
紅蘿蔔
/ O, Y% r) Z0 M1條- ?0 Q+ v. s6 C' W6 t: \# p
洋蔥9 F2 `' e" S" p r' w
半顆% l1 j0 G' d! ?% B5 x6 K
辣椒
, F9 D7 d% } I! Z* Y1條% j% O* b0 y; t7 v8 C0 P6 g+ F
青蔥
Y% r/ n1 ?8 d h/ V1-2支
3 p+ a1 b8 e0 }" E' {調味$ e% W7 H* \6 |7 s
沙茶
4 A6 N8 M; E; t) t3茶匙5 K9 { b# p7 o# V! l
醬油' s0 z. q* w) L$ N: J
5茶匙
) o0 g, ~- H. V x/ ] Z* O水: S, H- d$ k2 T8 b
適量
! R6 Z( L( } b/ G; J2 M" P米酒 b! ]2 _5 O, Q# d2 D
2茶匙
: ^- {' V# d6 ]- F) Z f砂糖5 I9 ?" N" p/ K/ K
0.5茶匙% ?7 _ k6 p4 C) |/ s
洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊( l- ^( m( U! D4 v" o/ M
牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用
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熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料
. B1 g. B; |9 J8 H8 b) s) C熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料. ~' W0 v0 q# |; h
加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘
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by Bobo |
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發表於 2020-11-27 18:32:57
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