凉拌金针菇【6P]

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( Y% c0 A3 A  h7 X健康功效：金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
黄瓜：利水、清热、解毒
红椒：温中、开胃、消食
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食材用料：

金针菇相克食物 ! v' _8 d* \* A9 g+ \$ D) f	黄瓜1根相克食物 * L5 K. d: b$ G) X  e0 Y- ]
蒜半个 1 g8 |, L1 g& E	红椒1个
小葱适量相克食物 : S! H5 }# K( Z' }5 l8 ~  G	橄榄油适量 7 S* C& L5 X( A, F
另准备凉开水一大杯 ' \6 M- j) ?) w* v& N

+ f/ ?# l. X3 l8 s4 h; X8 |菜谱做法：

• 1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝
• 2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙
• 3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些
• 4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用
• 5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌
• 6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱
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