培根白酱意面[7P]

spetoct

工艺：煮

" `) o) m# K0 |- U; W- p+ N难度：初级入门

: w% N' o5 ~0 V* Y0 u人数：2人份
( n& O8 F) q+ F: a* M. y3 J: ?
口味：咸鲜味

$ e9 R1 \- x5 K" M; S- X准备时间：5分钟
8 @( ]" d+ ~0 d. M$ r8 i
' B7 m2 B0 W& |烹饪时间：<15分钟
* b& v" S0 M1 G- J8 ]$ n- o
主料：通心面160克
4 H/ V1 [4 E& W$ P7 J9 H; d& a
2 ?! ]$ [. K, e辅料：培根3片鸡蛋黄1个洋葱10克

- I: [7 x5 u& W9 G调料：食盐2小勺蒜10克罗勒少许卡夫芝士粉10克淡奶油100毫升橄榄油25毫升胡椒粉1小勺
' x) U0 z+ c4 N0 E! ~3 x  G  r
培根白酱意面的做法

1 a; @3 F0 Y" t- a- P- q3 d! D1. 准备材料；锅中加水，烧开后加入10毫升的橄榄油和1小勺的盐
, E! a4 }4 ^; m2 k1 N

3 K( N4 n2 B* ^7 a' W. m' r
2.加入意面煮10分钟(依产品包装上建议煮制的时间操作)；面捞出后沥干水份，放在大碗中加入5毫升的橄榄油搅拌均匀

( i, z$ ]) a" j' s; z
) p6 w  s+ {1 E5 J- [$ C
, P& k* m4 M# |4 C3.另取一个大碗，将淡奶油中加入蛋黄、芝士粉；搅拌均匀就是白酱
* ~# ]7 e; x  t* i) A& M- F7 Z


4.培根切成宽度一致的小条，洋葱和蒜切小丁，罗勒切碎；平底锅中加入10毫升的橄榄油，约5成热时将培根用中小火炒至出油香味飘出
% v) f# D- ?2 X" s) L  Z
$ _# o  t; A7 p& t4 V* h
( b- b1 h1 e8 |6 i. u' x! u! m
6 {( j. j/ y4 B, e1 ^1 q4 x5.接着放入洋葱和蒜丁炒出香味；倒入煮好的意面

% v9 X9 U3 _! U* }* g( }

6.将拌好的白酱倒入；调入盐和黑胡椒粉，中小火翻炒均匀撒上罗勒即可出锅，依个人口味可配少许蔬菜色拉一起食用
" g* y1 P$ W& M2 x1 g1 n! d
- i: |! r6 E  ]

& [# x0 c  m7 g/ c6 V
9 u) I) o' i9 A0 v
烹饪技巧

0 R8 K$ B. o2 ^3 i( K+ A! {1、意大利面的种类很多，有直面，贝壳面，螺旋面，蝴蝶面等等，选自已喜欢的就好；
0 H3 H6 R+ z; ~) K- T6 N
  Z8 d- \: u/ H2、意大利面的包装上都会注明煮制的时间，依上面的操作就可以了；
+ j5 a6 }* M7 |+ S4 C( }+ z9 o" h
+ c' P) [. B1 _- O( G% m" @3、煮面的时候要不时的搅动，否则面也很容易粘连；
3 t4 ^5 k5 g+ n$ `
$ |4 t* W6 K, D; Y$ T: p& o8 w" ]4、倒入白酱以后不要用大火，用中小火不停地翻炒，火大会很容易糊锅。