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食材
* f/ Y0 H$ b& \' i& o/ J; D( |白蘿蔔
* G1 p6 M0 J$ R9 Y8 x/ T1條（小型）7 t; {! N1 T# K, l8 B" w3 B1 ^7 |
紅蘿蔔0 u; ?6 C9 f1 Y% [% E. j- _) X
半條
7 o2 ?5 m5 \6 A6 w梅花豬( e7 s- D9 q" ^0 _8 M: a- J
1塊約300克/ X2 c- Y7 B+ ~% Z+ {
蔥: U) D u' a: Q" q+ d
2根# m Q2 p i/ S5 `; p& x3 C
蒜) r- L1 g0 t- d" U$ r. B
數瓣
. y. k7 M+ _- D" p% G薑
( R, @6 t) E" w4 O9 W0 i9 ?1小塊
. |. r: J* r1 w8 q4 T冰糖4 t8 s/ Q# W! Q& ]/ B9 Y
1大匙& W. f4 y& G- q2 s, M% ]0 d
醬汁
8 O4 _+ z2 b, R |2 p# X3 r醬油7 M4 r8 l4 I" Y' J/ K4 t
3大匙2 I- s! f1 y; K1 J; ]6 U
蠔油4 P, o, K$ `( A v a' Q
1大匙
+ `6 k$ Z4 J* g7 V# }. u鹽
0 Y/ D) s' I$ O7 M' i' A( M- \少許1 b+ z8 ^* ~6 l" f, |
熱水* N( T% N9 L `
適量
+ |. j+ t6 Q, C- A蘿蔔、豬肉切大塊: G7 Z F0 ^- `$ g+ B5 d
蔥切段、薑切片、蒜拍碎
$ ^0 H' V8 b A& m4 Z3 }蘿蔔、豬肉切大塊
8 B3 x. o% t$ j: F% x% |( s$ T蔥切段、薑切片、蒜拍碎) F. m: `: I' k0 F
起油鍋（不沾鍋可以不放油）2 ~3 g: C! M: L" `3 r- I5 A0 g
中小火將豬肉煎到表面焦黃
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中小火將豬肉煎到表面焦黃
1 l; X! ]: L1 W7 E# U加入冰糖翻炒5 q2 n' l* `3 h( E3 y5 T
加入冰糖翻炒+ t$ U. t# S0 N4 r A1 `' ?; s
炒到冰糖開始融化，放入蔥、薑、蒜炒香
- p; \: F _/ H' w! S! ]! W炒到冰糖開始融化，放入蔥、薑、蒜炒香0 b! `9 S; J3 U# u5 T7 F5 I0 g
再放入醬油、蠔油拌炒- q- `- g: c: ?, N7 ~8 C$ [& ?
再放入醬油、蠔油拌炒
$ n, Y& b) A. J5 B6 _/ u S5 w$ b準備電鍋、內鍋先鋪上蘿蔔% c3 {+ R" {* e+ V- Y( T
準備電鍋、內鍋先鋪上蘿蔔
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再加入熱水，要淹過食材
% a+ Z) r9 I# p9 }再加入熱水，要淹過食材0 b/ a) f/ V$ O/ I/ ]; k
外鍋放2米杯水，電鍋跳起再燜10分鐘即可, [, @; G# d- W2 J3 ^3 O7 {2 [# K
外鍋放2米杯水，電鍋跳起再燜10分鐘即可. K, e6 B Z2 z, x/ j
by不餓家的餐桌
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發表於 2020-11-24 18:37:53
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