奶香燕麦窝头[7P]

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奶香燕麦窝头[7P]工艺：蒸

, F) \1 y& \5 Q# p1 i1 k6 L- e( O 难度：初中水平
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人数：3人份
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口味：奶香味
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$ a; c5 H5 h9 ]1 @ 准备时间：30分钟
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烹饪时间：<15分钟

“牛奶能喝也能吃，如果你不喜欢牛奶的味道，如果你喝了牛奶不舒服，那么，把牛奶当成水做进食物里吧，既能使你欣喜地接受它的味道，又能于无形中得到牛奶的大部分营养。

这份窝头中，有牛奶、有红枣、有燕麦、有黄豆，与众不同的搭配，使原本朴素的食物增添了新的味道和气息，营养提升，让餐桌增色。别总觉得吃窝窝头是忆苦思甜，其实这样的食物现在才是时尚又健康。”
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主料：玉米面(黄)120克燕麦片60克

2 R# ]6 i9 Z3 C0 {% l 辅料：黄豆面40克枣(干)80克酵母粉3克
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调料：牛奶150毫升
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2 I9 b; x' p/ {* p 奶香燕麦窝头的做法

1.把酵母粉倒入牛奶中，搅拌后静置一会
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2.将燕麦片切碎一些
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3.大红枣用温水泡软后去核切碎
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$ ~! c2 K+ d; U: l8 E' Q1 s4.将玉米面、燕麦片碎、黄豆面倒入大碗中

5.用筷子将几种材料搅拌匀，倒入牛奶酵母，搅拌使牛奶和粉类彻底融合

* ]7 \% S9 u3 g: G6.倒入切好的红枣碎搅拌均匀揉成面团
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7 S5 q0 [) U" [. |! r6 ~& \7.盖上湿布饧发一会

$ }' H% z1 W+ {4 K, W* m( H* Z8.取一小块面团约30克，搓成圆球状，用手指在底部按一个小坑，小窝头就做好了

9.把做好的小窝头放入蒸锅中，互相之间要留一些空隙，开火蒸，蒸锅上汽后，蒸15分钟即可


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* g1 D3 d& T( i 烹饪技巧

7 R: m" B* B  H4 G) i" S1、玉米面没有筋性，无法揉成像白面团一样有筋性的面团，揉成软硬适中的面团即可；

1 u7 E; r7 I) }+ H2、燕麦片不必切得特别碎，把大片切小一些即可；

3、牛奶也可以换成豆浆或者水。
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谢谢了，休息休息

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