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材料:碱水面条适量,长茄子一根,肉末30克。
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调料:葱姜蒜适量,黄豆酱30克,大喜大烤肉酱20克,料酒10毫升,酱油15毫升,香油适量。: |" S5 _! \# y( F% y; [
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做法4 [7 [. a# B$ i) l7 A. K7 O x5 b
0 Z4 R3 z a; N! B1·炒锅倒油爆香葱姜蒜末,倒入茄丁翻炒。, K) V/ m, R/ Z8 _% Q J
2·把茄子炒至变软拨在一边,加入黄豆酱。+ C+ F0 x4 |3 C3 d& I: n
3·再加入大喜大烤肉酱炒至酱汁出香味。
; J2 d# s5 ?( f* ]4·加入肉末继续翻炒,加入料酒炒香。
6 p5 _/ |1 C& @7 c+ {4 h, D5·加入酱油,加入适量的清水中小火熬制。
$ F+ c& Z$ m! ~/ Y0 P. z6 S6·熬制汤中浓稠即可关火,把黄瓜洗净切丝备用。: ]8 ? ?# b( y1 n S
7·锅中水烧开下入面条煮熟,捞入碗中加入茄肉酱和黄瓜丝即好。8 O* q" G: i0 {! G0 U' }
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