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五香瓜子[5P]工艺：烤+ c8 N* {, d8 A6 F' A* ^% Q
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难度：初级入门* c3 T; F; V. h3 R' W" C
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人数：未知7 w. \; m1 U6 b. ]/ E1 V( l
, @/ ^9 Q# A8 F 口味：其它口味# F: C8 a/ @6 `* d
9 `# m! m, ]; |+ O3 P 准备时间：数小时2 f8 y t- x0 d
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烹饪时间：<60分钟, ^; D- j" b/ Z t$ q% R3 w
; J" o! m3 E0 V' U 主料：生瓜子250克
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! q# P5 V0 o/ J; M. F/ A) l 调料：食盐20克冰糖30克八角1粒花椒20粒桂皮1块香叶3片水适量( Z7 A9 E- C$ L' G8 _, Z# u: E2 G |% l
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五香瓜子的做法
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1.生瓜子250克、盐20克、桂皮、花椒、八角、香叶、冰糖适量$ c) ]$ D3 W. m' i. a
/ |8 J- y" b# X( \ w% }4 M7 z9 k# s2.瓜子用清水冲洗干净捞出备用
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c9 W- F4 z m3 p( H5 f3.除冰糖和盐后其它调味料用纱布包好0 Y6 q2 p/ H; j% N9 ]& ^" ?
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! I- f* A4 m" q, A4.洗好的瓜子加水后放入纱布包和冰糖、盐
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# {# @) R2 `$ l4 d1 i7 P5.大火烧开后小火煮20分钟后关火，浸泡2小时入味，待瓜子自然凉透
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6.将浸入味的瓜子捞出沥干水份* b( X; D7 K- j3 w6 ^. {' ~4 J1 c
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7.倒入面包机桶内
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8 `( K0 G, i% X& b) n ?8.启动18翻炒程序，手动设定40分钟，如感觉瓜子还是湿的，可继续设定40分钟直至瓜子烘干& l- b9 m8 F& ~" _6 s
* |5 G, k4 C' V2 x9.瓜子炒好了
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發表於 2018-11-28 18:33:19
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