培根面包[20P]

spetoct

培根面包[20P]用料主料

  d+ L# i. A8 {7 h% y2 c8 ^3 G- Z 高筋面粉250克

+ `3 m( T# `( F: `  `% _ 酵母3克
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8 {) n+ Z" Y. w" M) p  d% v- E* w" ] 清水165克
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3 ~& {! O0 G; s% S4 P% L8 N 白糖25克

橄榄油15克辅料培根1份蛋液少许香芹适量培根面包的做法1.
3 h' P: B1 @; [# ~6 n  P/ r除橄榄油，培根，香芹外，其它食材调配在一起。

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揉至微微出筋，再醒一下再揉至光滑微出膜。
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3.
& h7 ?5 r( V# z0 i+ Y再加入橄榄油。
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继续揉至完全融合。
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5.
& k9 ^. M- k* Z将面团醒发好，用烤箱醒，一小时左右。

6.
醒好的面团揉搓好，再擀至大面皮。
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7.
将培根摆放在里面。
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8.
卷好封好口，再切大小相等的面团。

9.
% `( [  g$ B% T; h; c% ]4 v在烤盘里放上一张烤纸。

2 Q$ {/ o% O0 ^2 q10.
将切好的面团摆放在里面。

11.
烤箱里放一碗水，继续30度醒发1小时。

12.
醒好后刷上蛋液，再用香芹末点缀一下。
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! j2 a7 j/ Y1 T) ~, E13.
4 e/ U* y- H( Z* j/ i取出汤碗，烤箱170度烤制20分钟。

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; ]7 X% S+ [! a& Y" @这样子一份培根面包就做好了。
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培根面包成品图
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# M, U+ T5 D# \. y" P 烹饪技巧
烤制的时间及温度要注意，根据实际情况来调整。