蒜茸青口贝

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蒜茸青口贝
  m+ Q6 S9 {( g8 N+ B' O材料
& q4 |( Q. A6 e/ @青口贝250克。调料鸡粉1�4大匙，鲜蒜茸3大匙，精盐1�4小勺，味精1�3小勺，胡椒粉1�5小勺，鸡油4大匙，淀粉适量。
: D0 ?$ x0 t" _4 H做法
1、青口贝洗涤整理干净；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。
% j3 J. {( E8 k' i/ ]2、将青口贝沥干水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。
6 d# |, n9 T- H8 U材料替换
用扇贝替换青口贝，称为蒜茸扇贝。
1 e+ a% l* k9 l9 m- |+ N8 q口味变化
  L9 }& M; a8 X- {调味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，称豉蚝青口贝。

acchenry

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