夜市鐵板麵

mike阿泉

食材
; W) o. l& o# \- ^9 S油麵
9 k4 \  _- n" U3 S9 o2把
三色豆或四色豆
( _/ E7 F* g2 p5 b, c7 o適量
8 e, }# w5 H% S* h. U* T0 L5 K蛋
2顆
/ V7 D; P! X$ G( C無鹽奶油
2 p4 Q1 {, |; t& E) O" k10g
0 b4 U, Q+ V2 V自製黑胡椒醬
6湯匙
) ]: C- y5 @3 ]' [鑄鐵鍋（直徑20公分）
) \- A% }( W3 v7 l. g( L, o2個
ㄧ鍋水煮滾後放一茶匙鹽，先放入四色豆煮到浮起用濾網撈起瀝乾備用；接著油麵先用水沖掉表面澱粉後下鍋煮滾到熟，濾掉水份，用冷開水沖涼降溫後倒少許油抓勻備用。
ㄧ鍋水煮滾後放一茶匙鹽，先放入四色豆煮到浮起用濾網撈起瀝乾備用；接著油麵先用水沖掉表面澱粉後下鍋煮滾到熟，濾掉水份，用冷開水沖涼降溫後倒少許油抓勻備用。
9 v0 g2 O8 I9 O- Q& w+ ]1 d( u事先煮好的黑胡椒醬小火煮滾備用；
自製黑胡椒醬連結：
https://icook.tw/recipes/262630
事先煮好的黑胡椒醬小火煮滾備用；
自製黑胡椒醬連結：
https://icook.tw/recipes/262630
將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後，轉小火，放入ㄧ小塊奶油煮溶，接著放入油麵，打一顆蛋再放入煮好的四色豆，
將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後，轉小火，放入ㄧ小塊奶油煮溶，接著放入油麵，打一顆蛋再放入煮好的四色豆，
淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可；食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。
$ V- R8 O' C4 K" F5 O' }: u! @1 r淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可；食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。
3 X/ M, [: d* P9 O9 l2 ], D1 f: k也可以煎塊牛排加菜喔！
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9 L8 P6 E% L% \by 廚房女漢子Rita's
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ronggen060

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

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Malcolm_XM

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！