荷蘭鬆餅

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低筋或中筋麵粉
! S- X$ |# U% A5 Q& z50克
( l. W: q6 q$ ]1 ^8 E鮮奶
& P& v+ ?' h; B+ j+ k6 U0 U) Z50CC
  v# n$ _0 P$ V% S6 M9 o% a有機蛋
1顆(約50克)
奶油
5克
材料無敵親民備料方便。
: a+ u% _7 A* e8 t6 f! u6 n-麵粉先秤好
-鮮奶先用量杯量好
' \1 Q4 P' R& h-雞蛋放室溫退冰

烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
雞蛋+鮮奶攪拌均勻。

麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
& q& S6 s. M/ ?# z(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
% e7 A% T1 R9 c輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。
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% e' [4 _. r# X) s麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
1 s' ^: o8 t: Y: T3 I(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
& V0 P4 J$ j0 [+ m上下火220度烤15分鐘，就完成啦
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挽梦忆笙歌

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