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配 料: 主料：童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)( U: F- r: s L) ]7 ?* x [+ H7 o
配料：江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根
/ l% E4 m+ Z% w+ G7 @( w2 K调料：盐、味精、鸡粉适量 + T D& X: a1 N8 f6 ?
操 作: 1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
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& @5 O; L- B9 S. s* y3 C/ }2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。" P) q4 [ Y2 t3 q' Y8 | U
- S0 q# B$ D* x* {7 J3 d1 s5 o0 I3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。7 ]7 A7 G; P* e5 E6 w$ I6 l' \3 Q4 J
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小贴士：虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只要几分钟，如果缺少耐性可以改用高压锅。(
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發表於 2016-8-13 14:59:08
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