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原料:鸡翅500克调料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、白糖、生油、盐、酱油适量 " ?4 K1 A2 R* T8 K+ [. m& h
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做法:
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1、把鸡翅洗净,烧开水焯一下,捞出备用。 2 k1 |6 |/ Z2 [1 W
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1 P9 K& W4 R; N ^' s' F2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化,等到白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。
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# C6 E- v6 W" ~( t3、中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色,然后放入一些热水,淹没鸡翅就可以了,再放入调料、一小勺酱油、一勺盐。
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4、用中火把鸡翅炖熟,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。大概15分钟就可以上碟了。 , Z7 G+ J7 B2 ]5 _* ?+ u( r
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