海带头炖小脆骨排

cooldaddy

原料：小脆骨排750克，海带头300克，蒜苗几根，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜，白糖

做法：

1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净；
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; m! j6 \: f8 n, Y- }2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用；

3、炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香；

4、放入小脆骨排翻炒；

- U4 @! j* J3 U( N5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒；
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% J  n/ }. w/ ]1 Y7 C5 Y6 U7 E0 Q6、加入海带头翻炒；
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/ @0 r0 t* T3 u5 j9 i7 i+ \% e! r$ s7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制；

8、约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁；
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& O0 D! i2 V, |& ]! a9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。

dqmibin

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